佐野 恩志 オーナー（アトリエ ジェイ)のインタビュー

お客様との接点を多く持ちたい

　大学卒業後オーストラリアで夫と出会い結婚し、2010年に日本に移住した私は、物作りが好きな性格から手を動かす職業に就くことを望んでいました。そんな中、韓国語教師やカフェのアルバイトをしながら地域のフラワーアレンジメント教室に通い、結婚式場の花屋での仕事を経験しました。大手企業ではありませんでしたが、そこで仕入れからの一通りの業務を学びました。3年間の勤務を経て退職後、2017年に『アトリエジェイ』を立ち上げ、自宅でウェルカムボードの制作とネット販売を開始しました。販売を進めていくうちに、お客様から直接話を聞きたいという要望があり、夫の地元である杉田にて2018年に花屋として店舗を出しました。その後子供が生まれ、店舗での勤務が難しくなったため、ネット販売に重点を置くようになりました。その期間中に子供や犬との散歩中、自分自身が落ち着いて楽しめるコーヒーショップがないことを感じ、この想いが転機となしました。

　私自身、オーストラリア時代にバリスタ経験もあり、いつか店を持ちたいという思いがあり、花屋ではお客様との接点が少ないと感じていました。毎日花屋に行ったり毎日花を飾ったりする人は少ないと思います。そこで、美味しいコーヒーと可愛い花があるお店はどうかと考え、カフェと花屋の併設を決断しました。このリニューアルにより、花だけのお店には入りにくいと感じていた方々も気軽に来店していただき、逆にカフェ目当てに訪れた方々が花を見ていったりと相乗効果が現れ、好評を博していると感じています。

お客様とスタッフと同じ目線で成長していけるように

　私の理念は、お客様とスタッフが共に幸せに感じられるような場所を創り上げることです。そのためには、私はお客様だけでなく、スタッフとも平等にお店を運営していきたいと考えています。

　一日の始まりに、お気に入りのコーヒーショップでコーヒーを飲んでから仕事に向かい、仕事終わりにも同じお店で一杯飲む。時には昼休みにも立ち寄ったりなど、ただ単にコーヒーが飲みたいから頻繁に通っているのではなく、そこにいるスタッフや店の雰囲気に癒されるから足を運んでいただけるようなお店を作るのが私の理想です。お客様は大切な時間を割いて店舗に訪れてくださいます。お客様が求めているのは、癒しや非日常を感じることだとおもっているので、その気持ちを汲み取り提供できるよう、日々の努力と成長が不可欠です。

不定期に開催しているワークショップ

　当店では月に2、3回のペースでフラワーアレンジメントのワークショップを開催しています。ワークショップと聞くと堅苦しく感じられるかもしれませんが、私たちのワークショップはフレンドリーでアットホームな雰囲気で行っています。参加人数は一度に4名までと限定し、参加者の皆さんが飲み物を飲みながらリラックスして楽しめるよう配慮しています。また、お一人でなく、子育て中の方も歓迎しており、お子様を抱っこしながら参加される方もいますので、お気軽にご参加ください。ワークショップ中はおしゃべりを楽しみながら、ゆっくりとフラワーアレンジメントを学んでいただけます。

将来は写真会が出来るようなスタジオのように

　当店は不定期で子供の写真を気軽に撮影してもらえる写真会も開催しています。私自身、子供が産まれてからたくさんの記念写真を撮りたいと思っていました。そんな中、写真スタジオでは子供のその日のコンディションに左右され撮影が上手くいかなかったり、犬と一緒に撮影したいという願いをかなえるサービスはありませんでした。そこで私は、気軽に撮影ができる写真会を開催することにしました。

　写真会では、お客様が気軽にドリンクを飲みながら、店内に季節の花を装飾した環境で撮影ができます。このイベントは何度か開催しておりますが、私自身もお客様の子供の成長を見守りながら出来るこの会がどんどん楽しくなってきています。将来的には、写真会をさらに発展させ大きなスタジオを持ちたいと思っています。結婚式の前撮りやマタニティフォト、七五三など、さまざまな撮影が気軽にできる場所を提供したいと考えています。

来店されたことがある方もこれから来店される方も

　当店は杉田商店街のメインストリートから少し離れた静かな道に位置しています。この場所は、商業地域の中心から外れていますが、それでも多くの方々にご来店いただいており、心から感謝しています。なかには、ネットなどを通じて情報を得て、遠いところからわざわざ足を運んでくださるお客様がいたりなど、このような支持を受けることが私を含めスタッフ一同の励みになっています。まだ当店をご利用いただいたことのない方々にも、安心してご来店いただけるように、フレンドリーで親しみやすいスタッフが揃っています。子供やワンちゃんを連れてのご来店も大歓迎です。私たちは、お客様がくつろいで楽しめる空間を提供することを心がけています。

　店内では、私たちのこだわりが詰まったエスプレッソで作るラテと、美しいお花をお楽しみいただけます。心を込めてお花をアレンジし、お客様の目を楽しませることも私たちの喜びですので、お気軽にご来店していただけると幸いです。

※上記記事は2024年2月に取材したものです。
時間の経過による変化があることをご了承ください。